A l`état normal, lors de la déglutition, l`œsophage se contracte par vagues pour faire avancer le bol alimentaire (transit œsophagien) vers l`estomac. Dans l`achalasie, les contractions ne se font pas ou se font mal, ce qui retarde la progression des aliments ou des médicaments (du fait de l`acidité ou du caractère irritant de certains d`ent...